轻工业手工业论文_山西老陈醋大曲真菌群落结

作者:网站采编
关键词:
摘要：文章摘要:为分析山西老陈醋大曲真菌群落结构及多样性，提取山西老陈醋成熟大曲样品总DNA，应用Illumina MiSeq高通量测序技术结合真菌ITS序列分析大曲真菌群落结构和多样性。结果表明

文章摘要:为分析山西老陈醋大曲真菌群落结构及多样性，提取山西老陈醋成熟大曲样品总DNA，应用Illumina MiSeq高通量测序技术结合真菌ITS序列分析大曲真菌群落结构和多样性。结果表明：大曲中的真菌种类丰富，包括：子囊菌门、担子菌门和接合菌门，其中子囊菌门为优势菌门，占大曲总真菌的94.74%，担子菌门和接合菌门仅2.70%和2.51%。山西老陈醋成熟大曲在属水平上共检测到26种真菌，主要真菌为假丝酵母菌属（35.24%）、威克汉姆酵母属（11.11%）、曲霉属（27.57%）、链格孢霉属（9.34%）、酿酒酵母菌属（2.11%）、隐球酵母属（1.13%）、横梗霉属（1.14%）和根霉属（1.04%）。本研究结果反映山西老陈醋大曲真菌群落多样性，对揭示山西老陈醋的发酵机理具有一定的参考价值。

文章关键词:山西老陈醋,大曲,真菌群落结构,

项目基金:山西省重点研发计划项目（201903D221037）,

论文作者:陈旭峰¹ 许女^1,2 

作者单位:2. 山西农业大学食品科学与工程学院 

论文分类号: TS264.22

相似文献:木材花斑真菌对木材的影响及应用研究进展.....作者:宋丽琴,宋太泽,祝席文,程芳超,孙建平,刊载期刊：《应用与环境生物学报》
南海长茎葡萄蕨藻共附生真菌的多样性.....作者:庞美霞,金刚,黄志立,李晓东,唐勇军,金元宝,刊载期刊：《菌物学报》
甘南牦牛曲拉中真菌群落结构研究.....作者:马江,文鹏程,罗俏俏,曹磊,朱艳,杨敏,张卫兵,张忠明,刊载期刊：《食品与发酵工业》
食品中产毒真菌核酸检测方法的研究进展.....作者:张庆,赵晓美,王娉,刘冰,陈颖,刊载期刊：《中国农业科技导报》
多元线性分析在储粮真菌生长预测中应用研究.....作者:王鹏杰,祁智慧,张海洋,田琳,高瑀珑,唐芳,刊载期刊：《中国粮油学报》
木材真菌染色研究现状及发展趋势.....作者:何蕊,邱坚,何海珊,罗蓓,刊载期刊：《林业工程学报》
新疆哈萨克族传统风干肉中真菌多样性分析.....作者:王俊钢,李宇辉,刘成江,郭安民,岳建平,刊载期刊：《食品与发酵工业》
大头菜发酵过程中真菌的多样性.....作者:吴进菊,曾瑞萍,张俊毅,张一舟,余海忠,于博,刊载期刊：《食品科学》
应用高通量测序技术研究小麦储藏过程中真菌群落的变化.....作者:岳晓禹,张华,陈威风,许文涛,郭明璋,刊载期刊：《食品科学》
泸型酒中层酒醅真菌群落的发酵演替规律.....作者:肖辰,陆震鸣,张晓娟,王松涛,敖灵,沈才洪,史劲松,许正宏,刊载期刊：《应用与环境生物学报》

相关文章:中国藻业协会微藻分会第六届学术年会-大会报告I：微藻精准功能及应用-食用天然色素藻蓝的研发进展与展望.....作者:向文洲
转基因食品及其安全性.....作者:罗云波
赛得利·纤维空中大讲堂第二季第2讲|疫情之下——探索医卫防护性面料的未来之路 把安全、健康、舒适、智能献给医卫人员.....作者:陈明青
2020年云南高校图书馆馆长工作会暨“后疫情”时代图书馆的创新服务研讨会-读者如鱼，书如水，图书馆如海——“后疫情”时代图书馆创新服务思考.....作者:张扬
2020年云南高校图书馆馆长工作会暨“后疫情”时代图书馆的创新服务研讨会-基于CNKI资源 、技术 、服务深度融合之探讨.....作者:鲍筑宇
中国清洁能源基建及“一带一路”低碳发展.....作者:韩梦瑶
纤维空中大讲堂第八讲|氨纶—不仅是纺织业的“味精”.....作者:戎中钰
疫情影响下钻石行业现状的认识和思考.....作者:张晓晖

文章来源：《当代音乐》 网址: http://www.ddylzz.cn/qikandaodu/2021/0909/1165.html

上一篇： 音乐舞蹈论文_高校声乐教学与音乐教育的创新
下一篇： 教育理论与教育管理论文_旱塬下的“爱因斯坦